2015年10月27日 星期二

來自南法的鮮美 首屆香格里拉國際美食節

今年首次舉行的香格里拉國際美食節由27-31/10 一連5日在5個不同城市的香格里拉酒店舉行,邀請到8位世界各地頂尖的米芝蓮大廚坐陣,今次就在Petrus 率先品嘗由Mauro Colagreco從法國蔚藍海岸(Côte d’Azur)遠道而來的的海鮮滋味。Colagreco的餐廳是本年度全球50間最佳餐廳中排名第十一的米芝蓮二星餐廳Mirazur,而且師承幾位不同法國名廚,這一餐當然令人相當期待。

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Colagreco於這一連5天的餐單,包括有可配合 Wine Pairing 的4道菜Lunch以及分別為6道菜和7道菜的晚餐,今次的午餐菜式確是相當有驚喜。

 餐前麵包由Colagreco帶來自己的家傳配方,鬆軟有咬口,配合帶柑橘味的橄欖油,令人一口接一口。


Oyster with Pear 
Champagne, Perrier Jouet, Grand Brut,France, NV

配上梨汁嘅 Gillardeau No.2 飽滿鮮甜,咸鮮海水味由甜美的梨汁帶出 ,細膩而有層次。配上香檳,開胃醒神。


Asparagus Salad

配上西柚和 yoghurt的鮮蘆筍沙律,鮮甜爽口,碟上三點蜂蜜醬汁是其中一個點晴處,入口回甘。


Squid - Bagna cauda sauce
Bourgogne Blance, Domsinr Guy Roulot. France , 2011

這道菜式絕對是功夫菜!魷魚切成絲狀,再稍為煎香表面,使肉質帶香味卻又可保持爽滑的口感。 鯷魚醬汁是這道菜不可多得的美味之處, Bagna cauda 在意大利文有「熱水浴」的意思,將鮮美的魷魚點上牛油鯷魚醬汁,就如將食物浸上一場熱水浴,豐富了食材的鮮味。


John Dory with Black garlic, leek ,liquorice Béarnaise

Ontario, Cabernet Franc, Pearl Morissette, Canada, 2011

俗稱為三眼小子的 John Dory (魴魚) 肉質較為結實,同時口感嫩滑鮮甜。配上有甘草味的Béarnaise醬汁,絕對為這道菜點晴。大廚Colagreco特別為這道菜配上紅酒,甚有驚喜。魚肉、黑蒜、Béarnaise醬汁及紅酒相配,竟然不會有半點違和之感,反而更帶出魚肉的鮮甜,相當高明而有驚喜!




Orange Sorbet

頂部的杏仁脆片配上下方的杏仁foam,加上香橙以及原粒杏仁,為味蕾來一個清爽不甜膩的完美句點。

倘若不夠喉,可試試這款甜度適中的綠茶馬卡龍,完美!


大廚Colagreco的美食之旅延至10月31日,聽公關朋友說星期五、六的Booking已滿,想一試大廚Colagreco手藝的朋友,不妨這兩天去吧,大廚亦會在忙完很出來和粉絲簽名打招呼,集郵好時機。

珀翠餐廳 Restaurant Petrus
電話:852 2820 8590
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店56樓
更多有關香格里拉國際美食節 :http://www.shangrilalovesfood.com./tc/chef2

四道菜午餐 價錢:HK$650
Wine Selection: HK$248

六道菜晚餐 價錢:HK$2,888
七道菜晚餐 價錢:HK$3,188
Wine Selection:
Classic Menu, 4 wines - HK$888
Prestige Menu, 6 wines -HK$1,580

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2015年10月17日 星期六

化身氣質新娘 A la Seoul頂級韓國婚紗試著報告


辦婚禮從來不是一件易事,準新娘們對場地、婚紗以至是化妝都一定各有所好,經歷過去西藏自拍Pre-wedding後,真心覺得不是一件輕鬆的是,今次就去到銅鑼灣 A la Seoul 韓國婚紗店試妝試婚紗,店內全部婚紗都是頂級韓國質素,款式同埋質地都好好,單是選擇時都令人好頭痛,但絕對值得!

本身自己對韓式婚照的印象都覺得係以素雅、簡單為主,但來到 A la Seoul 在銅鑼灣的店鋪,都好有驚喜。店內擺放了浪漫 Style 的巨型玫瑰吊飾,同時展示緊一些相片Sample 以及頭飾等。


見到店內掛上滿滿的婚紗,摸上手就可以感受列質地的與別不同。要拖尾款有、Bling Bling 款有,Mermaid 款都有,要揀起上來又真係會心大心細。

店內有Ipad 俾客人揀婚紗同埋髮型,一次過可以睇到不同婚紗的特點,好方便。由於A la Seoul 同時有做韓國婚紗攝影,可以睇睇佢哋放係店內的相簿吸收一下擺post 靈感呢。

在Ipad 上選好了髮型,來自韓國的專業化妝師 Ar Suk 就會開始為試妝的我set定個頭,先上電髮圈,然後就可以開始化妝。


呢度的化妝品好齊全!而且大部分都是韓國牌子,好似今次用在我個妝上的EGLIPS,感覺自然得來又不會太厚,而且因為我些試完妝後入咗去Disney Halloween成晚都唔係好溶妝 , keep得幾好。

今次揀左一個比較近似 All back 的髮型,因為自己的面型較圓,平時一般都會傾向揀返一啲將蔭放在面側的髮型,今次絕對是新嘗試!不要以為這個hair style 客易,Ar Suk 也要用上不少功夫,又夾,又上hair spry 才可以做到這個中間分界但又好優雅的髮型,後方髮絲可以全部放後面又或者放在一側,做出不同感覺的變化。
set 頭前髮型似阿豬媽,set完頭加換上婚紗,立即變身elegant韓風女仔樣,雖然沒有太多的表景在後面,但個妝都好出!自己好喜歡今次用上的假睫毛,可以分batch貼上,而且本身已帶有膠水在睫毛根部,不用另外塗膠水真的太方便。
今次些這件婚紗真的太驚喜!因為剛從西藏回來,旅途中實在是吃得太開心,水桶腰完全毫不客氣地跑了回來,本身很怕穿上婚紗後更顯胖,但居然有令人驚訝的效果。本來自己在一件Bling Bling 款跟這件低調款中掙扎,但老闆娘Monica俾意見話這件會顯得腰部較瘦,二話不說當然係揀這件!而出來效果真的如Monica所講,我搵返我條腰!而且個人好鍾意婚紗後方的蝴蝶結,真的好優雅又有氣質。最要讚的是,裙擺不用穿裙撐已經很篷鬆,而且用上的女紗感覺很柔軟,不會像made in China 的婚紗般有焗促以及「吉肉」的感覺,真的是一分錢一分貨呀。

老闆娘 Monica 話這裡的婚紗每件都是由韓國直送,本身裙子的價錢都過萬,所以質地相對一定好很多。




老闆娘 Monica 是地道的韓國人,在香港開婚紗店開了20多年,廣東話講得超好之餘人也超 Nice,最緊要可以俾到適合準新娘的實用意見,好幫得手。

A La Seoul 小資料:

韓國婚紗 / 新郎禮服租賃

單件婚紗 or 晚裝:HK$4200
1 婚紗 + 1 晚裝: HK$6200
1 婚紗 + 2 晚裝: HK$7880
1 婚紗 + 3 晚裝: HK$8880

新郎禮服: HK$1680

韓國化妝服務:
Bride make-up and hair 1 style (in shop) : HK$4800

更多:A La Seoul 


因為之前試過另一次妝時,印象深刻地記得化妝師用的那隻桃紅色唇膏都是用上Eglips這個牌子,所以就帶了這set 全新的EGLIPS化妝品回家試試。


左起 : EGLIPS Volume BB Foundation ($108) , Max Volume Mascara ($68) , Apple Fit Blusher ($68) ,  Real Color Lip Stick ($68) & Espoir Lipstick

BB cushion Foundation 上面好透薄,帶有自然膚色的光彩,與韓妝崇尚自然的一貫風格好match,Mascara 防油力很高,如果volume感再加強就更好,但這個價錢來說性價比相當高呢。Blusher 就係我心水之選,持久力相當高,即使沒有補妝,由朝早到夜晚收工依然可見到淡淡的腮紅,這個大推呀!唇膏方面,Espoir 那支稍勝,滋潤度較高呢!但EGLIPS的那隻西瓜紅真的好靚呀!最重要的是全部product價錢都相當相宣,質素很相當的穩定,值得入手。

呢度有得賣:KC Korea